Сегодня чай пьет 96% населения нашей страны, но так было не всегда. Например, бояре, когда в первый раз попробовали этот напиток, выплюнули его сразу и чуть ли не хором заявили: «вкус отвратительный!». Как же после таких отзывов чай стал популярным?
Начнем мы эту историю не с момента, когда чай впервые появился на Руси, а с самого начала мировой чайной истории. История изумительная: жил-был в III в до н.э. император Шэнь Нун: император он был необычный, вместо человеческого тела у него было тело змеи. Одна из легенд гласит, что однажды Шэнь Нун гулял по саду и пил горячую воду. Но подул ветер и в его воду упал лист чайного дерева. Другая легенда гласит, что император лег под чайным деревом, задремал и ему в рот упала капля, нагретая солнцем. И в той, и в другой легенде Шэнь Нун, попробовав чай, ощутил прилив энергии и сил. Так чай и появился.
В 10 веке изобрели чайный порошок, его заливали кипятком и взбивали до появления пены — это даже еще страннее, чем чай с солью. Но в 8 веке в Поднебесную пришли монгольские кочевники и объяснили наконец им, как листья нужно заваривать. Причем не просто заваривать, а устраивать чайные церемонии. только вот в дороге было не до церемоний, и этот процесс упростили до обычной заварки: листья заливали кипятком. Так что за само чайное дерево мы благодарим китайцев, а за способ заваривания благодарим монгольцев. Это уяснили. Но как чай начал обретать мировую популярность?
Как чай начал «завоевывать» мир
Первой страной после Китая, попробовавшей чай, была Япония. В 9 веке буддийский монах Сайте привез в страну этот напиток, а заодно и семена. Но монахи не спешили делиться чаем с простыми смертными и сначала пили чай только они. Так было вплоть до 13 века, а потом чай попробовали самураи и напиток вмиг обрел популярность.
В Европе чай появился лишь во второй половине 17 века. Сначала напиток использовали для лечения, а спустя некоторое время стали пить его ради наслаждения. Но удовольствие себе это могли позволить только богатые слои населения, ведь стоил чай неприлично много.
В нашей стране чай появился тоже в 17 веке. Михаил Федорович Романов привез какую-то неведомую траву и приказал боярам разобраться, что с этой травой делать. Что они только не делали, но все время был один результат: вкус был отвратительный. Тогда Михаил Федорович обратился к послу, чтобы тот дал подсказку. Оказалось, бояре делали с травой все, что только можно было придумать, кроме одного: о том, что траву нужно заварить, они даже не подумали. Заварили, пришли в восторг. Но и в нашей стране был дорогим удовольствием, поэтому пили его только члены царской семьи и бояре.
В Англии чай тоже появился в 17 веке, привезла его супруга Карла II из Португалии. Королева так любила этот напиток, что сделала чаепитие обязательным ежедневным процессом. Самому Карлу чай не нравился и он делал все, чтобы напиток не стал популярным. Но у него так ничего и не вышло.
Из-за высокой цены напитка в стране появилось много недобросовестных продавцов, которые чай подделывали, чтобы уменьшить его стоимость. Поэтому англичане предпочитают пить черный чай — его подделать сложно.
А вот знаменитое чаепитие в 17 часов придумала не жена Карла II, а придворная дама королевы Анна Рассел в 1840 году. Анне было очень сложно дожидаться ужина и она решила в 17:00 пить чай и перекусывать хлебом с маслом. После она стала приглашать к себе на чаепитие и других аристократов. Так традиция и появилась.
Доступным для всех чай сделала Америка. Здесь придумали и чайные пакетики, и холодный чай со льдом.
Фото: freepik.com