Шеф-повара рекомендуют резать лук правильно, чтобы не было слез — не отрывая нож полностью от дощечки. Сделать это, честно говоря, очень сложно и слезы придется лить не только от лука, но и от того, что у вас ничего не получается. Может, есть способы, с которыми справится даже ребенок?
Разумеется, наш народ мудрый и давно придумал разные хитрости. Правда, почему-то не все о них знают! Будем это исправлять.
Зубочистка в зубах параллельно губам
Собственно всё. И дышать ртом. Не носом. Нос, кстати, можно заткнуть ваткой, чтобы не было соблазнов вдохнуть.
Очки для плавания и маска для снорклинга
Вот купили вы однажды эти вещи, попользовались ими пару раз на отдыхе и теперь они лежат, пылятся. Чтобы вещи не лежали без дела, нужно их использовать! Лук мы режем чаще, чем плаваем на морях, так что надевайте свои очки или масочку (все равно чаще всего готовите в одиночестве, не стыдно будет. А захотите видео записать — так просмотры вам обеспечены!).
Ведь почему мы обычно ревем от лука — вещество, которое он выделяет, при соединении с жидкостью (которая есть у нас в глазах) образует серную кислоту. Она-то глаза нам и «разъедает».
А в маске от этого вещества наши глазки будут защищены.
Вода нам в помощь
Можно просто положить лук на несколько секунд в кипящую воду. Так он и чиститься будет легко, и слез не вызовет.
Можно окунуть уже нарезанный на пополам лук в прохладную воду. Доставайте половинки по одной и начинайте чистить. Кстати, нож тоже можно смачивать.
А можно вообще воду в рот набрать! Удивительно, но факт — этот способ тоже работает.
Мятная жвачка
Берете жвачку и начинаете ее активно жевать. Чем активнее, тем лучше будет эффект. Дело в том, что во время жевания окисляются вещества, которые и вызывают слезы. Получается, вы снижаете воздействие веществ на свои глазки.
Свечи
Желательно, чтобы свеча была побольше или их было несколько. Тепло пламени нейтрализует вещества, которые выделяет лук, поэтому глаза уже ничего не режет. Но чем пламя ярче, тем будет лучшим результат.
Микроволновка
Очистите луковицу от шелухи, удалите края и положите лук в микроволновку на 30 секунд.
Вентилятор
Он будет сдувать все ферменты от лука в сторону от вас, так что до ваших глаз они опять же не долетят.
Смочите рабочую поверхность
Так все вещества, которые выделяет лук, будут вступать в реакцию с водой на доске и не долетят до ваших глаз.
Мужчины рекомендуют
Мужчины — те еще хитрюги! Говорят, лучше всего их спасает от слез из-за лука как вы думаете, что? Точнее, кто? Жена! Говорят, это лучшее средство от проблемы слезоточивости.
Так что девочки, если вы те самые жены, которые оберегают своих мужей от лука, все вышеперечисленные до этого средства вам в помощь.
Фото: stebel.ru,freepik.com