Конец июля — это пик летнего зноя и время второго посева редиски. Объединить два разных факта может освежающая окрошка по новому рецепту, который точно оценит большинство мужчин. Ведь вместо кваса или кефира, блюдо нужно заправить пивом из ржаного солода. Конечно же, безалкогольным.
Выбирайте сорт с лёгкой горечью и умеренной кислинкой. Если не любите ржаное, возьмите напиток на пшеничной основе. Именно он хорошо сочетается с овощами и гармонично дополняет их, не перебивая вкус. В итоге обычная окрошка станет более насыщенным блюдом со своим оригинальным букетом.
Для приготовления вам потребуются:
- варёные яйца — 4 штуки,
- варёный картофель — 2 штуки,
- докторская колбаса или отварная говядина — 250 грамм,
- свежие огурцы — 2 штуки,
- редиска — половина стандартного пучка,
- зелёный лук, укроп — по вкусу,
- соль — по вкусу,
- сметана — по вкусу.
Очистите картофель и яйца, а затем порубите их кубиками. Отварную говядину или колбасу нарежьте кусочками такого же размера. Редис и огурцы тщательно вымойте и нашинкуйте соломкой.
Теперь смешайте все ингредиенты и разложите на порции. Заливать окрошку пивом нужно в тарелке перед самой подачей, чтобы напиток не пенился слишком сильно и не растерял основной вкус.
Зелень тоже хорошенько вымойте, затем порубите и слегка помните толкушкой для пюре, чтобы она была более сочной. Добавляйте измельчённые лук и укроп в уже готовое блюдо, чтобы сохранить весь аромат.
При желании можно дополнить окрошку на пиве сметаной, горчицей, хреном и щепоткой соли. Если не хватает кислинки, влейте в тарелку чайную ложку лимонного сока. Но если правильно подобрать сорт напитка, блюдо получится самодостаточным и насыщенным без лишних компонентов.
Фото: Youtube.com