Ингредиенты:
Так как творога нужно много, можно сходить на рынок за домашним и взять сразу столько, сколько нужно для рецепта. Так получится и полезнее, и вкуснее, и удобнее. Там же можно раздобыть домашние яйца и сливочное масло. В общем, хорошая возможность поддержать местного производителя и перейти на натуральные продукты!
Весь творог выкладываем в глубокую стеклянную миску. Сверху разбиваем яйцо, добавляем соль, сахар и соду. Насчёт последнего не бойтесь, никакого специфического вкуса и запаха от этого не будет. Сода выступает в роли связующего реагента, которая помогает размягчить и расплавить творог до однородной консистенции.
Все ингредиенты пробиваем погружным блендером. Если его нет, хорошо замешиваем вилкой, а затем пропускаем смесь через сито в ту же миску, чтобы получилась нежнейшая масса. После этого ставим на водяную баню и постоянно помешиваем, пока смесь не станет жидкой и однородной. На это потребуется не более десяти минут.
Не снимая с огня, добавляем целиком одну плитку шоколада по вкусу. Подойдёт горький или молочный. Замешиваем, пока не расплавится, затем засыпаем какао-порошок и снова хорошенько мешаем, прежде чем убрать смесь с водяной бани. Уже на столе, пока масса не остыла, добавляем кусочек сливочного масла и перемешиваем.
По сути, всё готово! Остаётся разлить смесь по формочкам, плотно накрыть пищевой плёнкой сверху и отправить в холодильник, когда посуда остынет. Через полчаса-час паста застынет и будет готова к использованию. Её можно хоть есть ложкой, хоть намазывать на хлеб. Также её можно использовать в других блюдах или кондитерских изделиях. На всё воля вашей фантазии!
