Как правило, утрата кулинарных сокровищ семьи происходит из-за чрезмерной опеки. Родители и бабушки с дедушками хотят подарить детям как можно больше беззаботного детства. В том числе — избавить от нужды стоять у плиты. Поэтому готовят свои фирменные вкусности сами, а мальчишкам и девчонкам только и остаётся, что уплетать за обе щёки.
Другая причина такого подхода — изменившийся темп жизни, который требует уделять много времени и внимания работе, дополнительным занятиям любимых отпрысков и прочим мелочам. Чтобы передать рецепты и хитрости готовки следующему поколению, нужно потратить время на объяснения и позволять помогать. Что по первости будет отнимать немало времени, а в последствии — не сильно его экономить. Быстрее приготовить всё самостоятельно и не нервничать лишний раз, что дитятко порежется, ошпарится или испортит продукты.
В результате, во взрослую жизнь младшее поколение выходит без особых навыков готовки и знаний о тех вкусных штуках, которые готовили им в детстве. Бабушкины пироги, мамины тефтели, сочные пельмешки и домашние соленья — всё это остаётся загадкой. И, к сожалению, редко когда остаются записи с хитростями и пошаговыми инструкциями, по которым можно было бы научиться позднее.
Так что пока есть время — не стесняйтесь дёргать старших за рукав, даже если вам уже 30 лет, а им под восьмой десяток. Пока есть память, всё ещё можно наверстать. А когда появятся свои дети — не совершайте ошибок предков. Обязательно учите их кухонным мудростям, которые успели выведать у старших или обрести сами. Даже если вам кажется, что ничего особенного ни вы, ни ваши родители не делают — всё равно какие-то мелочи при тех же ингредиентах могут сыграть решающую роль для вкуса и текстуры.
И потом, выпекая мамины блины или жаря картошечку по папиному рецепту — вас обязательно будут вспоминать добрым словом, а душу согреет доброе воспоминание из детства.
