5 способов испортить пельмени и 10 способов сделать пельмени вкуснее

Для начала нужно знать вот что: слишком много соуса размягчает тесто и оно скорее всего развалится. Чтобы этого не произошло, не заливайте пельмени слишком большим количеством или просто подавайте соус отдельно.

Соусы, которые испортят пельмени

• Острый соус: кто-то считает, что острый соус подходит вообще ко всему, но поверьте, лучше этого не делать. Если сильно хочется, то добавьте острый соус в следующий раз в начинку, если будете готовить пельмени самостоятельно. 
• Кетчуп: кетчуп прекрасен с шашлыком, а вот с пельменями — не самая лучшая идея. Кстати, в Сибири люди вообще удивительные — они смешивают кетчуп с майонезом и используют это как соус. Если вы тот самый человек, объясните, как вы это делаете? 
• Соус барбекю: нет, конечно, если вы жить не можете без этого соуса, то кто мы такие, чтобы вам запрещать? Но если нет, то лучше и не пробовать.
• Сладкие соусы: сложно представить пельмени с, например, шоколадным соусом. Побойтесь, как говорится, Бога. 
• Соус песто: базиликовый песто прекрасно сочетается с итальянскими блюдами, но не с пельменями. Почему? Сложно объяснить. Невкусно и все тут. Если очень хочется, то лучше брать песто с петрушкой или укропом. Или, в качестве альтернативы, смешайте ложку соуса песто со сливками, чтобы получился насыщенный травяной соус. 

Соусы, которые сделают пельмени вкуснее

• Томатная сальса и томатные соусы: такие соусы просто прекрасно сочетаются с пельмешками. Кстати, эти соусы можно также добавить и в начинку во время готовки. 
• Соус ранч: это что-то очень близкое к сметане, так что сами понимаете – будет вкусно.
• Сырный соус, белый соус, бешамель: это очень мягкие соусы, которые сочетаются, кажется, со всеми блюдами. Разве что с квашеной капустой они пока не нашли общего языка. 
• Грибной соус:  шампиньоны, конечно же, хороши, но чтобы сделать соус более особенным, попробуйте вместо них использовать лесные грибы: лисички, белые, рыжики и т.д. Даже ложка сушеных лесных грибов сделает соус намного лучше.
• Сливочное масло: постарайтесь найти домашнее и хорошее, фермерское масло – с ним вкус будет отменным.
• Сметана: это классика. Но и она должна быть качественной и домашней. 

А теперь, как и обещали, вынесем отдельно лучший соус для пельменей. Мы не шутим! С этим соусом пельмени едят даже те, кто не ест пельмени!

Готовы? Рецепт простой, но все гениальное, как мы помним, — просто. 

Сметана + соевый соус = пальчики не просто оближете, а откусите!