Ингредиенты:
Для покрытия торта:
Приготовление:
Основу торта составят 15 блинов. Это слои нашего десерта. Перед готовкой торта испеките блины по вашему любимому рецепту.
Для начинки очистите яблоки от кожуры. Сорт лучше выбирать кисло-сладкий, чтобы сочетался со сгущенкой. Яблоки нарежьте кубиками. В миску налейте воду, выдавите в нее сок лимона. В эту же миску с водой положите нарезанные кубиками яблоки — так они не потемнеют.
Далее берем корицу, изюм, сахарный песок, сливочное масло и наши нарезанные яблоки. Масло необходимо растопить в раскаленной сковородке. Яблоки отправляем к раскаленному маслу и обжариваем, к ним добавляем изюм, полторы ложки сахара. В сковороду добавьте 60-80 миллиграммов воды, чтобы яблоки и изюм начали распускать аромат.
Внимательно следите за жаркой, важно, чтобы яблоки и изюм не раскисли. Обжаривайте 5-7 минут до испарения влаги, когда вода исчезнет, добавляйте в смесь корицу и пожарьте до карамелизации сахара. Как только появится аромат жженого сахара, снимите яблоки с огня и переложите смесь в форму, чтобы фрукты не превратились в кашицу. Орехи растолчите, чтобы было комфортно есть его в торте. Начинка готова.
На тарелку положите блин, а сверху кусочки обжаренных яблок и фундука. Накройте начинку блином и положите слой творога. Далее чередуем — яблочную смесь и творог, между ними кладем блины.
Когда основа торта готова, выложите на верхний слой сметану и кондитерской лопаткой размажьте ее по верху торта и по бокам. На сметану нужно вылить сгущенку, так, чтобы она попала и на бока. Сочетание сладкой сгущенки и сметаны отлично подходит яблочно-творожной начинке торта. Сверху посыпьте карамелизованным фундуком.
Торт готов! Приятного аппетита! И вкусной Масленицы!
