Мы решили с этим разобраться. Начнем с мангала — вроде как все знают, что это такое, но на всякий случай понятие это мы разберем. Мангал — это открытая жаровня, в которой разводится огонь для приготовления разных блюд (как мясных, так и овощных).
Гриль — тут жаровня может быть как открытой, так и закрытой (готовить можно как на углях, так и на жару). Гриль отличается от мангала тем, что у него есть решетка и крышка, поэтому здесь можно использовать несколько способов приготовления.
Многие считают, что гриль и барбекю — это одно и то же, но это не так. На гриле мясо готовится на огне, а в барбекю оно доготавливается на горячем дыме.
Если вы не хотите заморачиваться и планируете просто по-быстрому приготовить шашлыки — выбирайте мангал. Но не скупитесь и не покупайте дешевый в супермаркетах — такие развалятся еще до того, как вы приготовите последний шашлык.
Если же вы хотите немного заморочиться и удивить всех своими кулинарными способностями: выбирайте гриль или барбекю. Но помните, что на гриле блюдо будет готовиться быстрее — даже сосиски покроются корочкой раньше, чем на барбекю. Зато после барбекю у сосиски будет абсолютно невероятный вкус. Описать его невозможно, нужно пробовать!
Дело в том, что на гриле блюда готовятся на высоких температурах (выше 200 градусов), а на барбекю — от 80 до 150 градусов. Обычно у барбекю нет крышек, поэтому приходится все время переворачивать еду, чтобы все прожарилось равномерно.
