Холодец из куриных лапок — вкусный и полезный

Оказывается, такой холодец не только радует нас своим вкусом,  но и весьма полезен для суставов, ногтей и волос! Бонусом — готовится быстрее, чем из говядины.

Вам понадобятся: 

• 2 кг куриных лапок,
• 1 кг куриных бедер,
• Сельдерей,
• Лук,
• Морковь,
• Сушеный укроп,
• Чеснок,
• Перец,
• Лавровый лист,
• Соль,
• Куркума.

Приступаем к приготовлению

• Промываем тщательно лапки и убираем остатки верхнего слоя кожи;
• Наливаем в кастрюлю воду, кладем лапки и ставим кипятиться;
• Как только лапки закипят, засекаем два часа (в течение этого времени варим) и после добавляем бедрышки. Их варим два часа.

Подсказка: бедра можно добавить в кастрюлю в марле или мешке для варки и затирания солода. Так будет проще потом их доставать.

• Внимаем бедра, добавляем овощи и специи, варим еще два часа.

Подсказка: если вы не убирали жир во время варки, желтый цвет куркумы уйдет в него, а если убирали — в сам бульон.

• Достаем лапки. Больше они не пригодятся.
• Измельчаем бедра и раскладываем их по лоткам;
• Добавляем в бульон измельченные укроп, чеснок и соль. Солт не жалейте, так как курицу до этого мы не солили.
• Разливаем бульон по лоткам.