Прежде всего, не каждый продукт стоит убирать в холодильник. Некоторые от этого, наоборот, портятся только быстрее.
Чтобы понять, какие продукты не стоит морозить, достаточно посмотреть, как они хранятся в магазине: уж там-то точно заинтересованы в том, чтобы товар хранился как можно дольше. Это, к примеру, многие овощи и фрукты, консервы, сладости. В случае с овощами и фруктами важно помнить, что правило работает только в случае, если кожура не повреждена.
Кто знал, что к холодильнику прикладывается инструкция? А вот стоило бы знать. Ведь в ней пишут не только о том, как включать и выключать хитрое устройство, но и на каких полках, в каких отделениях хранить разные продукты. Да, отделения разные.
Всё дело в том, что в разных секциях холодильника разные температурные режимы. Они могут подходить одним продуктам и совершенно не подходить другим. Производители это учитывают и специально указывают, на какой полке дольше проживет колбаса, а на какой — молоко.
Убирать начатые продукты в холодильник без дополнительной упаковки часто нельзя — так они быстрее испортятся или пропитают своими ароматами содержимое других полок. Причём, упаковка для всего должна быть разная.
Овощам и фруктам важно не перекрывать доступ к воздуху — их можно просто убрать в нижний отсек. Колбасу, сыры — в пергаментную бумагу. Зелень — тоже в пергаментную бумагу, газету, но не в пластиковый пакет, ведь там она задохнётся. Готовые блюда лучше всего переложить в стеклянную тару.
Холодильник необходимо регулярно мыть, чтобы там не скапливались посторонние запахи, которые могут испортить вкус продуктов. Кроме того, важно перемыть холодильник, если что-то в нём покрылось плесенью, в противном случае другие продукты могут начать портиться быстрее.
