Как варить красную чечевицу: несколько способов приготовления

Как варить красную чечевицу на гарнир

Ингредиенты:

• Чечевица красная 1 стак.
• Морковь 1 штук(и)
• Лук репчатый 1 штук(и)
• Соль 1 ч.л.
• Масло растительное 1 ст.л.
• Черный молотый перец 2 щепотки

Количество порций: 4

Время приготовления: 30 минут

Каша из красной чечевицы с морковью
Рецепт этой каши придется по душе тем, кто экономит свое время и следит за фигурой.

Ингредиенты:

• красная чечевица – 1,5 стакана;
• морковь – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• соль – 1 ч. л.;
•  масло растительное – 1 ст. л.;
•  молотый черный перец (по вкусу).

Перед использованием чечевицу необходимо хорошо промыть под проточной водой. Далее заливаем ее водой в соотношении 1:2 (1 часть красной чечевицы на 2 части воды). Добавляем соль, перец и доводим до кипения. После необходимо убавить огонь плиты до минимального уровня.

Сколько варить красную чечевицу, чтоб каша не подгорела? Около 20-30 минут. Пока она готовится, натираем морковь на крупной терке и мелко режем репчатый лук. На разогретую и смазанную растительным маслом сковороду выкладываем овощи и жарим до золотистого цвета. После этого добавляем их к готовой каше и перемешиваем. Блюдо готово.

Такую кашу можно использовать и в качестве гарнира.

Чечевица с помидорами по-бразильски
Как варить красную чечевицу на гарнир без использования плиты? Для этого можно воспользоваться микроволновой печью. Этот способ приготовления чечевицы заимствован из бразильской кухни.

Ингредиенты:

• красная чечевица – 0,5 ст.;
•  помидор – 2 шт.;
• репчатый лук – 0,5 шт.;
• соль – 0,25 ч.л.;
• оливковое масло – 1 ст.л.;
• молотый черный перец -0,25 ч.л.
• сок лимона – 1 ч.л.

Чечевицу промываем и заливаем водой на полчаса. По истечении этого времени отправляем заготовку в микроволновую печь, настроенную на максимальную мощность, на 10 минут. Перед этим необходимо убедиться, что вода покрывает чечевицу на 2-3 см как минимум.

Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем с них кожуру. Далее их вместе с луком нарезаем на мелкие кусочки, смешиваем с оливковым маслом и отправляем в микроволновую печь на 5-6 минут. Помидоры должны стать мягкими. После этого солим их и перчим, для придания пикантного вкуса поливаем лимонным соком и добавляем к чечевице.

После смешивания отправляем блюдо еще раз в микроволновую печь на 2-3 минуты. Гарнир по-бразильски готов.

Как видите, блюда из красной чечевицы можно приготовить быстро и легко.