Ленивые голубцы — быстро и вкусно: рецепт с фото от шефа Ивлева

Ингредиенты:

• Фарш мясной – 500 г;
• Рис отварной – 100 г;
• Творожный сыр – 300 г;
• Капуста – 200 г;
• Томаты в собственном соку – 300 г;
• Яйцо – 2 шт;
• Петрушка – 5 г;
• Оливковое масло – 50 г;
• Вода – 200 мл;
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Капусту нарезаем мелким кубиком. Отправляем в кипящую подсоленную воду на 5 минут. Главное не переварить капусту, она должна слегка похрустывать.

Смешиваем фарш и рис. Солим, перчим. Вбиваем яйца, вливаем оливковое масло. 

Готовим соус. Томаты, сливочный сыр и воду солим, перчим, добавляем оливковое масло. Взбиваем все блендером.

Капусту откидываем на сито, промываем холодной водой, чтобы быстрее остыла. Даем слегка стечь. Смешиваем с фаршем.

Оливковым маслом поливаем форму для запекания. Из фарша формуем небольшие кружочки — голубцы, и укладываем их в форму. Чтобы фарш не прилипал к рукам, намочите руки теплой водой. 

Когда форма полностью заполнится голубцами, заливаем все соусом. Важно, чтобы остались неприкрытые соусом небольшие холмики. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Готовые голубцы можно посыпать свежей зеленью и полить оливковым маслом. Приятного аппетита.