Секреты пышных оладьев

Ингредиенты:

• Кефир — 250 мл
• Сода — ½  ч. л
• Сахар — 1 ст. л
• Соль — 1 щепотка (5гр)
• Мука — 140 г
• Растительное масло

Первый секрет пышных оладьев заключается в температуре кефира. Он должен быть теплым, а не холодным. Перелейте кефир комнатной температуры в глубокую миску, добавьте соду (гасить ее не нужно) и хорошо перемешайте.

Затем добавьте столовую ложку сахара и снова перемешайте. После добавьте соль для вкуса. Много сахара добавлять не нужно, так как оладьи не получатся пышными и начнут быстро подгорать на сковороде.

Муку всыпайте небольшими порциями (примерно по 2 ст. ложки), чтобы не было комков. Тесто должно получиться густым, но при этом текучим. Жарить оладьи нужно сразу.

Банановые оладьи

Еще один интересный рецепт оладьев, в котором не используются яйца

Ингредиенты:

• 2 спелых банана
• Соль — ½ чайной ложки соли
• Сахар — 1-2 ст. л
• Мука — 150 г
• Вода — 250 мл
• Растительное масло — ½ ст. л

Бананы очистите и разомните вилкой или доведите блендером до однородности. Затем добавьте соль, сахар и масло и перемешайте. После всыпьте муку и влейте воду комнатной температуры и хорошо перемешайте.