Испанская королева периодически практикует метод Николаса Перриконе. Он предполагает исключение из рациона продуктов, провоцирующих воспаления в организме. Речь идет о сахаре, трансжирах и рафинированных углеводах. Известно о 28-дневном плане питания, однако диету можно держать более длительный срок.
Королева Летиция не употребляет мучное, жареное, сладости, картофель, рис. Также монаршая особа не пьет фруктовые соки, сладкую газировку и алкоголь. Ее рацион составляют рыба, яйца, натуральный йогурт и овощи, индейка, орехи и семена чиа.
По словам доктора Перриконе, его система питания богата антиоксидантами и высококачественными белками и витаминами. Диета помогает сохранять молодость, здоровье и препятствует образованию лишнего веса.
Систему Перриконе критикуют в научном сообществе. Ее считают недостаточно исследованной. Между тем сам доктор Перриконе уверен в собственной правоте. Медик считает, что неправильное питание провоцирует воспалительный ответ в организме, который в долгосрочной перспективе вызывает увеличение количества свободных радикалов. Эти химические частицы повреждают здоровые клетки, ускоряют старение и вызывают ряд хронических заболеваний: болезнь Альцгеймера, рак, артрит, астму, подагру, псориаз, анемию, болезнь Паркинсона, рассеянный склероз, диабет и депрессию.
