Что можно приготовить из щавеля

Собрали для вас несколько рецептов.

Консервированный щавель

Это идеальный вариант заготовки на зиму, чтобы у вас была возможность сварить щавелевый суп в любой момент.

Все, что вам нужно, это щавель, соль, столовый уксус и вода.

Для начала нужно продезинфицировать банку: вымойте ее и подержите над паром. Есть специальные кольца для стерилизации банок, используйте их, чтобы не обжечься. Не забудьте простерилизовать и крышку.

• Теперь берем щавель, моем его и отрывает стебли.
• Листья тонко нарезаем.
• Укладываем их в банку
• Переходим к маринаду: холодную воду нужно посолить и добавить туда уксус. Мешайте до тех пор, пока соль не растворится.
• Заливаем щавель и закрываем крышкой.

Пусть заготовка постоит несколько дней просто на столе, а уже после можно убрать в холод.

Щавельник с белыми грибами

• Чистим грибы и разрезаем их кубиками.
• Складываем нарезанные грибочки в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Не забывайте убирать пенку!
• Как только вода закипит, делаем огонь слабее и варим еще 15 минут.
• Лук, картофель и морковь очищаем, щавель моем.
• Картошку и лук нужно нарезать кубиками, морковь — соломкой, щавель — просто крупно.
• Картофель добавляем к грибам и варим. В это время делаем зажарку из морковки и лука.
• Как только картофель сварится, добавляем в кастрюлю зажарку и щавель, солим и доводим до кипения.
• После того, как вода закипит, варим две минуты и снимаем.

Конфеты из щавеля

Получится очень вкусное и полезное лакомство, ведь помимо щавеля здесь будет мятка, изюм и грецкий орех.

• Изюм, орехи и зелень нужно вымыть и высушить.
• Измельчите небольшую часть орехов в блендере (примерно 25 г) и высыпьте ее в отдельную емкость — этим мы посыпем наши конфетки.
• Стебель мяты и щавеля отделяем от листьев. Листья измельчаем в блендере.
• Теперь в полученную смесь добавляем изюм и оставшиеся орехи, измельчаем и разделяем на маленькие шарики (как фрикадельки).
• Посыпьте шарики ореховой крошкой и положите все конфетки в морозилку на 15-20 минут.
• После этого их можно подавать к чаю.