А ее в фейхоа достаточно: во-первых, в фрукте содержится много витамина С, поэтому он особенно полезен в сезон простуд. Кроме того, плод — источник витаминов группы В, укрепляющих нервную систему, калия, кальция и магния.
При этом важно помнить, что фейхоа содержит йод. По некоторым данным, в 100 граммах фрукта почти 3000 мкг йода. Это весьма серьезная цифра, учитывая, что суточная норма йода — около 160 мкг. Поэтому к фрукту нужно относиться с осторожностью, и стараться не съедать больше нескольких фейхоа за один раз.
Приготовить десерт из фрукта несложно. Для базового рецепта потребуется лишь фрукты и сахар в пропорции 1:1. Промойте плоды, устраните сухие части, а затем пюрируйте в блендере фейхоа вместе с кожурой. Добавьте половину сахара, снова взбейте, затем понемногу вводите оставшийся сахар, чтобы он таял и распределялся равномерно. Затем распределите варенье по банкам и плотно закройте крышками. Хранить джем лучше в холодильнике.
Чтобы десерт получился еще ароматнее, в него можно добавить цедру и мякоть апельсина. Но такой вариант не подойдет для тех, кто подвержен аллергии на цитрусовые. А более сытным варенье станет, если вместе с фейхоа закинуть в блендер 100 грамм грецких орехов или кешью.
Можно разнообразить джем имбирем или лимоном, если вам нравятся более пряные вкусы. Но главное помнить: сырой джем нельзя хранить слишком долго. Съешьте его за пару месяцев.
