Инжир — один из самых древних продуктов и рекордсмен по упоминанию в Библии

Например, фиговый лист – это лист инжира. Помните, что именно этим листом прикрывались Адам и Ева?

Еще Иисус рассказывал притчу о смоковнице, которая несколько лет не давала плодов. А смоковница — это тоже инжир, представляете?

Кстати,  упоминают об инжире не только в Библии, но и в Коране — здесь есть одна сура (глава) под названием «Смоковница».

Где еще упоминали инжир

• В документах 16 века было упоминание о каравае из винных ягод.
• Пир, на котором подавали в том числе и смокву ягоду, описывал однажды Карамзин.

История названия

Вы заметили, что везде инжир называют по-разному? Почему так?

Дело в том, что инжиром мы его называть стали не сразу. Сначала это была винная ягода (если плод перезревает, он начинает бродить, как и вино) и фиговый лист (на латинском это звучит как Ficus caricа, но некоторые люди читали его как «фигус», вот и начали называть растение фиговым листом).

Потом дали названия «смоковница», «смоква» и «смирнская ягода» — последний плод очень крупный, размером с грушу.

Инжиром же стали называть только в 20 веке.

Инжир в русской кухне

Плоды инжира на Русь завезли азиатские купцы еще несколько сотен лет назад. В русской кухне 19 века инжир был главным ингредиентом гурьевской каши.

Сегодня из него готовят самые разные блюда — от закусок до десертов.

С какими продуктами сочетается инжир

• орехи,
• сыр,
• мед,
• вяленое мясо,
• розмарин,
• корица,
• тимьян,
• кардамон.