Эксперты советуют регулярно измерять температуру почвы, начиная примерно с середины месяца. Если в течение двух недель сохраняется значение +15, +13 градусов, то урожай можно смело выкапывать. К этому времени в корнеплодах накопилось нужное количество сахаров и овощи будут хорошо храниться.
Чтобы узнать, насколько остыла или прогрелась земля, возьмите термометр. Можно купить специальный почвенный прибор, использовать комнатный или кулинарный со щупом. Если у вас градусник с длинным «жалом», просто воткните его и оставьте на 30 минут.
Другое дело, если у вас прибор с короткой рабочей поверхностью или комнатный термометр. Чтобы правильно провести измерения, нужно поместить его в лунку на 18 сантиметров в глубину и засыпать почвой с этого же слоя земли, чтобы не изменить температуру. Теперь подождите полчаса, а затем оцените результат.
Впрочем, если вам неудобно каждый день проводить измерения, можно ориентироваться на другие признаки спелости. К примеру, надземная поверхность созревшей свёклы должна покрыться небольшими бугорками, а у моркови — пожелтеть и завять нижние листья.
Погода тоже влияет на сбор корнеплодов. Если в вашем регионе начались утренние заморозки, с уборкой свёклы нужно спешить. Морковь же без проблем переносит температуру до -3. Скорее выкапывайте овощи, если начались проливные дожди, иначе они напитаются влагой и потрескаются.
