Оказывается, в приготовлении этого блюда как нигде нужна четкость. Делимся с вами несколькими способами сварить идеальное яйцо всмятку.
Возьмите кастрюлю небольшого размера и положите в нее яйца. Залейте их прохладной водой, чтобы сверху оставалось еще два сантиметра воды, и поставьте на сильный огонь. Как только вода закипит, выключите плиту, накройте яйца крышкой и подождите ровно две минуты. После яйца нужно вытащить.
Снова выкладываем яйца в маленькую кастрюльку и заливаем водой, чтобы сверху яиц еще был слой в три санитиметра. Доводим до кипения на сильном огне, после сразу ставим на средний. Засекаем 1,5 минуты и перекладываем яйца в холодную воду.
В кипящую воду положите холодные яйца из холодильника и засеките ровно 5 минут. После переложите их в холодную воду и можно есть.
В чашу добавьте воду и поместите насадку для варки на пару. Положите яйца, активируйте режим «Варка на пару» и засеките 3 минуты.
Положите яйца прямо в чашу мультиварки, залейте их водой, добавьте 1 ч.л. соли, включите режим «Варка на пару» и засеките 2 минуты.
Подсказки
Вы заметили, что мы просим после варки положить яйца в холодную воду? Это нужно для того, чтобы процесс термообработки внутри яиц прекратился и ваши яички не стали вареными полностью.
И еще один момент: смотрите на размер яиц — для более крупных прибавьте к каждому таймингу 10 секунд, а для мелких, наоборот, убавьте.
