Ложное хачапури с сыром: суперпростой и быстрый рецепт от шефа Ивлева

Ингредиенты:

• Сулугуни – 300 г;
• Яйца – 2 шт;
• Мука – 300 г;
• Кефир – 400 мл;
• Разрыхлитель – 3 г;
• Соль, перец – по вкусу.

«Ночное» варенье из клубники целыми ягодками одна к одной

Приготовление:

В большую миску высыпаем муку, разрыхлитель, солим, аккуратно, не спеша перемешиваем. Вливаем кефир и вбиваем яйца. Хорошо перемешиваем, слегка взбиваем пока не пойдет реакция разрыхлителя. 

Сулугуни трем на крупной терке. Высыпаем в миску к тесту. Снова все тщательно перемешиваем.

Берем большую сковородку обязательно с крышкой. Включаем умеренный огонь. На сковороду капаем совсем чуть-чуть масла. Половником зачерпываем тесто и распределяем его по сковороде. Не нужно усердствовать и стараться утрамбовать побольше теста, так ваш хачапури может не пропечься. Закрываем крышкой и запекаем.

Как только появится корочка на той стороне хачапури, что соприкасается с донышком, переворачиваем. Лучше используйте для этого тарелку. Закрываем крышку, огонь убавляем до медленного и жарим еще 4 минуты.

Готовое хачапури снимаем на доску и накрываем полотенцем. Даем полежать 5 минут и немного остыть. 

Наше ложное хачапури режем на кусочки и подаем к столу.

Приятного аппетита!