Впервые об этой системе заговорили еще 30 лет назад, когда на первый план вышло не похудение, а здоровый подход к собственному телу и желаниям. Многочисленные исследования показали, что огромная часть населения склонна к расстройству пищевого поведения: ограничениям, диетам, недовольству собой.
Чтобы устранить разрушающие паттерны, диетологи предложили систему, в которой не нужно отказываться от любимой еды. Важно лишь прислушиваться к своему организму, есть по голоду, а не по аппетиту и выбирать продукты, которые действительно хочется. Специалисты предположили: организм подскажет, что, сколько и когда есть, а значит, не допустит переедания и набора лишних килограммов.
Интуитивное питание не требует соблюдения списка продуктов, подсчета калорий или временных ограничений. Голодна? Поешь. Это главное правило системы.
Однако современные диетологи считают, что интуитивного питания недостаточно. По их мнению, эту систему стоит использовать тем, кто страдает от расстройств пищевого поведения, на время лечения. Человеку важно отвлечься от стремления контроля за весом, принять себя, наладить связь с организмом и научиться чувствовать голод.
Но современный мир полон ловушек. Сахар, пищевые добавки и усилители вкуса делают не самые полезные продукты особенно вкусными: хочется есть именно их, не овощи, рыбу или гречку. Прислушиваясь к собственным желаниям и питаясь лишь по голоду, но жирными, тяжелыми или сладкими блюдами, можно даже похудеть, вот только для здоровья это вряд ли будет полезно.
Конечно, за две недели такой системы с организмом ничего не случится, но, если практиковать потакание желаниям постоянно, можно нанести серьезный вред ЖКТ, сердцу, сосудам, печени.
К тому же, по-настоящему отличить голод от аппетита очень непросто. Когда вокруг столько соблазнов, мозг посылает похожие сигналы при виде пасты, пирожного или стейка. При этом голод — физическое состояние, в это время вы готовы съесть и салат, и кашу, и тарелку супа.
Кроме того, существует эмоциональный голод. Расстроены, напуганы, перевозбуждены — еда самый простой способ справиться с эмоциями. И в этом случае интуитивное питание становится плохим помощником. Человек думает: «Я хочу есть, значит, пора», не понимая, что заглушает эмоциональное состояние.
Главный постулат системы — никаких запрещенных продуктов — сейчас стал одной из основных рекомендаций специалистов. И все же важно следить за балансом полезных нутриентов. Проще всего это сделать, введя два несложных правила:
