Готовим домашнюю горчицу. Рецепты

Единственная беда в домашней горчице в том, что хранить ее месяцами не получится. Съесть придется как можно быстрее.

Острая горчичка

Любите, чтобы еда прошибала вас до слез? Тогда записывайте рецепт:

• Берем банку и насыпаем туда горчичный порошок. Заливаем его водой и хорошенько размешиваем.
• Закрываем крышкой и оставляем в тепле примерно на десять часов. Осадок, который вы обнаружите после, выливать не нужно. Он придает ту самую остринку.
• Через 10 часов открываем крышку, добавляем уксус, сахар и соль. Размешиваем.
• Ставим банку в холодильник на несколько часов.

Горчица на рассоле

Эта горчичка тоже получится довольно острой.

• Горчичный порошок смешиваем с растительным маслом.
• Добавляем соль, сахар и рассол (подойдет огуречный или капустный). Перемешиваем.
• Оставляем в тепле на восемь часов.

Сладкая горчица

Мягкая, пикантная и сладкая — такой получится ваша горчица.

• Горчичный порошок смешиваем с водой и солью.
• Добавляем мед и сок лимона.
• Закрываем банку и оставляем при комнатной температуре на 48 часов.

Зернистая горчица

Тут уже вам понадобятся не порошок, а семена горчицы. И готовить лучше сразу в кастрюле, чтобы горчицу не пришлось перекладывать.

• Залейте семена яблочным соком и уксусом. Оставьте в холодильнике на сутки.
• Добавьте соль и перемешайте.
• После начинаем все это кипятить.
• Как только наша смесь закипит, сделайте огонь минимальной мощности и варите ещё около четырех минут.
• Остудите и добавьте мед.
• Слегка измельчите семена блендером.
• Переложите в банку и храните при комнатной температуре два дня.