Шарлотка — яблочный пирог: рецепт с фото от шефа Ивлева

Ингредиенты:

• Кефир 3,2% – 150 мл; 
• Масло сливочное – 100 г;
• Сахар – 100 г;
• Яйцо – 2 шт;
• Мед – 2 ст. л;
• Мука – 500 г;
• Разрыхлитель – 4 г;
• Корица молотая – 1 ч. л;
• Яблоко – 250 г;
• Масло растительное – 40 мл;
• Сахар для посыпки – 20 г;
• Изюм – 60 г.

Приготовление:

Перед началом готовки залейте изюм теплой водой, чтобы он немного постоял и набух. Включите духовку на 180 градусов.

Далее в миске смешившем сахар и яйца, чтобы сахар растворился. Добавляем мед, муку и кефир. Замешиваем тесто. Всыпаем корицу, разрыхлитель, изюм и вливаем масло. Все тщательно перемешиваем, добавляем растопленное сливочное масло и опять перемешиваем.

У яблок вырезаем сердцевинки, чистим кожицу и нарезаем средним кубиком. Отправляем яблоки в тесто и перемешиваем.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом и слегка обсыпаем сахаром. Выкладываем тесто, разравниваем и сверху чуть присыпаем тростниковым сахаром.

Отправляем в духовку на 40 минут. Достаем и даем шарлотке постоять еще 20 минут. После этого можно нарезать пирог и звать семью за стол. Приятного аппетита!