Калорийность яиц зависит от их веса и способа приготовления. В 100 граммах сырого куриного яйца содержится около 160 ккал, при этом вес обычного яйца составляет 40-60 граммов. Соответственно, калорийность одного сырого яйца равняется примерно 80 ккал. При этом белок менее калорийный, нежели желток. Согласно некоторым исследованиям, в белке содержится 20 ккал, тогда как в желтке в три раза больше — 60.
Стоит отметить, что вареное яйцо немного калорийнее сырого. Так, в яйце, сваренном вкрутую содержится около 70 ккал, а в яйце пашот все 80. Однако яйцо всмятку имеет точно такую же калорийность, как сырое. А вот жареные яйца не стоит употреблять тем, кто сидит на диете, поскольку они намного калорийнее вареных — в 100 граммах продукта будет содержаться более 200 ккал.
Употребление яиц стоит ограничить людям, страдающим от повышенного холестерина. В неделю рекомендуется есть не более двух штук, при этом в меню лучше оставить только белок.
Если вам надоели куриные яйца, но исключать это блюдо из рациона желания нет, то можно заменить их на другие виды. В 100 граммах сырого утиного или гусиного яйца содержится 185 ккал, а в перепелиных — 165 ккал.
