Чтобы этого избежать, воспользуйтесь «французским колокольчиком». Это особая маслёнка, состоящая из двух частей. Первая выполнена в форме обычной банки или стакана. Вторая напоминает перевёрнутую подставку для яйца и надевается на первую сверху, как крышка.
Принцип действия колокольчика до смешного прост: масло остаётся свежим, потому что соприкасается с водой. Пользоваться им тоже несложно. Размягчите продукт при комнатной температуре, а затем заполните углубление на крышке. Набивайте как можно полнее, чтобы он не вывалился.
Теперь налейте в нижнюю часть немного чистой воды. Чаще всего, внутри есть ограничительная линия. Осталось закрыть ёмкость крышкой и отправить её в холодильник.
Из-за отсутствия света и кислорода масло не будет окисляться, сохранит свою мягкость и надолго останется свежим. Удивительно, но в старину, хозяйки даже не убирали такую ёмкость на холод. Многие и сегодня держат её на обеденном столе.
Чтобы вас всегда радовал результат, не забывайте менять воду во «французском колокольчике» два раза в неделю.
Кроме этого, следите за тем, чтобы количество масла в нём было неизменным и регулярно добавляйте продукт.
Выбирайте глиняную или керамическую маслёнку небольших размеров. Такую ёмкость удобно мыть в посудомойке или брать с собой в поездку.
Если вы хотите перестраховаться, добавьте в воду немного соли в качестве консерванта. Но даже в этом случае, меняйте жидкость как можно чаще.
