Использование разных видов вилок является важным аспектом при сервировке и употреблении еды в различных кухнях по всему миру. В зависимости от культуры и типа блюда, выбираются различные виды столовых приборов, чтобы усилить вкусовые качества и создать более приятную атмосферу.
В западной кухне, где употребление еды часто сопровождается разговорами, используются обычные столовые вилки, которые позволяют удобно нарезать и перемешивать пищу. Однако, в культуре более формальных обедов или при употреблении более изысканных блюд, могут использоваться различные виды специализированных вилок, таких как рыбные вилки, мясные вилки или десертные вилки. Столы часто сервируются двумя или более вилками. Некоторые заведения, желающие создать впечатление высокой официальности, устанавливают приборы с множеством разных вилок для трапезы из нескольких блюд,
По правилам этикета есть 2 группы вилок. Вилками первой группы гость ест из своей тарелки, а вилками второй группы перекладывает пищу из общих ёмкостей к себе. Поэтому «личные» приборы первого типа раскладываются рядом с персональной тарелкой (по росту, зубчиками вверх), а приборы второго «общественного» типа лежат рядом с общими блюдами.
К первой группе относятся столовая, рыбная, закусочная, десертная и фруктовая вилки. Ко второй относят вилки для лимона, для шпрот, для сельди, устричную вилку, вилки для омаров и раков.
Ниже мы подготовили тест, который поможет определить насколько хорошо вы ориентируетесь в этих столовых приборах. Чувствуете ли вы себя как рыба в воде на званных обедах в посольствах и на приемах в лучших домах Парижа или вам стоит держаться от них подальше, как минимум до тех пор пока не подтяните знание этикета, чтобы не быть осмеянным чопорными посетителями таких мероприятий.
