Без хлеба не обходился ни один прием пищи, все традиционные блюда обязательно ели вприкуску с каким-либо хлебобулочным изделием. Более того, в СССР разрабатывались блюда, в основе которых был всеми любимый хлеб.
Хозяйки делали хлебный суп по-крестьянски, запеканку с белыми сухарями и яблоками, а также пудинг из черствой булки. Любимые перекусы советских детей — белый хлеб с маслом и сахаром и черный хлеб с чесноком и солью.
Цена на хлеб в СССР была демократичной. Она контролировалась государством и не изменялась годами. Булки и батоны пекли только из натуральных ингредиентов, четко следуя идеально выверенным рецептам. Многие пекли хлеб дома, добавляя в него полезные и вкусные добавки.
В современной России ситуация изменилась. Теперь хлеб не «всему голова». Различные диетологи и нутрициологи призывают отказаться от употребления изделий из муки, называя их самыми вредными для здоровья и фигуры. Кроме того, производители теперь кладут в тесто консерванты и ингредиенты, призванные снизить его себестоимость. Знающие люди говорят, что из-за добавок нынешний хлеб на вкус очень отличается от советского. Все больше людей отказываются от его употребления.
