У наших предков было множество различных поверий, связанных с посудой, с кухонной утварью. Чистую посуду, к примеру, обязательно накрывали салфетками, чтобы отогнать бесов, которые могут на неё плюнуть. А знакомые всем ободки на тарелках, часто выполненные в виде искусных узоров, изначально были магическими кругами, которые должны помешать бесу, захотевшему испортить еду, наслать болезнь.
Пустые бутылки, вероятно, — тоже во многом про суеверия. Славяне верили, что нечистые силы могут найти пустой сосуд идеальным вместилищем и поселиться в нём, незримые для человека, но отравляющие своим присутствием все содержимое, которым ёмкость будет наполнена после. Чтобы избежать этого, бутылку лучше спрятать, убрать с видного места.
Другая возможная причина возникновения этой традиции отсылает нас к тем, кто побывал во Франции и привёз с собой некоторые привычки местных жителей.
Источники, дающие такое обоснование, указывают, что, в частности, в XIX веке в питейных заведениях и ресторанах Франции официантам для выставления счёта было удобнее не запоминать, кто и что заказал из гостей, а просто пересчитывать пустые бутылки. Поэтому, чтобы обмануть систему, некоторые ушлые посетители прятали свои бутылки под стол.
Эту привычку нашли любопытной многие путешественники, а затем растащили её по миру, не особенно вдаваясь в детали.
