Самая конспирологическая теория гласит, что султану или другому высокопоставленному лицу подносили кофе вместе с водой для того, чтобы проверить напиток на яд. Якобы, человек сначала окунал палец в воду, затем — в кофе. Если напиток начинал пузыриться, значит, его отравили.
По неизвестной причине человечество полюбило проявлять вежливость и гостеприимство с помощью напитков. Китайская традиция подавать чай в маленьких чашечках, например, объясняется нежеланием смущать гостя в случае, если он не осилит большой объем напитка. К тому же, если человек будет регулярно опустошать чашку, у хозяина появится дополнительная возможность за ним поухаживать.
Турецкая традиция тоже про учтивость. Воду и кофе подавали затем, чтобы хозяин понял, голоден ли его гость: выбрал кофе — сыт, воду — стоит предложить что-то еще.
Традиционный турецкий кофе варят в турке. После переливания часть гущи неизбежно попадает в чашку, которая постепенно оседает на дне. Если осело не все или человек решил допить кофе до конца, гущу, оставшуюся во рту, можно смыть водой.
Другая теория гласит, что воду перед кофе стоит выпить для того, чтобы очистить вкусовые рецепторы и в полной мере насладиться вкусом напитка. Если он, наоборот, окажется невкусным, водой же можно его запить.
Кофе является сильным мочегонным средством, потому злоупотребление им, кроме прочих проблем, чревато обезвоживанием. Чтобы не допустить этого опасного состояния рекомендуется выпивать воду после кофе в соотношении 2:1 : два стакана воды на один стакан кофе.
Если кофе окажется слишком крепким, его можно разбавить водой.
